九折坂~樂天派的宅家庭

材料：皮蛋三顆．肉絲（手切的）半斤．蔥花少許．
　　　薑片少許．兩杯米．香油少許．
做法：１．米用鹽，少許水，兩小匙的油醃半小時．
　　　２．肉用鹽醃半小時．
　　　３．起熱水待滾，將２．放入川燙馬上撈起．
　　　４．再用大骨湯滾後，放入１．及一顆切碎的
　　　　　皮蛋煮到米變成稀飯，再加入肉絲．薑片，
　　　５．欲起鍋前再放入二顆切碎的皮蛋，悶半小時即可．
　　　６．全程請用小火燉煮喔！
　　　７．開鍋後，再加入香油，蔥花，或是再加點胡椒粉．
備註：3.的做法，可以讓肉絲吃起來更為順口．不會乾澀喔！
　　　將皮蛋分別放入是可以讓第一顆皮蛋味入稀飯．
　　　若跟我們一樣用砂鍋悶煮稀飯，悶煮的時間只須２０分鐘．
　　　而稀飯的濃稠度可自行調整．

這次的粥是由泡菜，豆芽拔自行全程操刀燉煮喔！
因為泡菜，豆芽拔家是不吃清粥的．不是粥內要有
水餃，就是要煮成鹹粥．
我吃起來感覺是北方味濃厚，雖然食材都是一樣的．
但是做法不太一樣．就很不像我娘家煮的鹹粥口味，
我覺得娘家的鹹粥成品好像比較油．
泡菜，豆芽拔的煮法像在熬稀飯，
如果再配個饅頭也挺好吃的．

讓我想到以前到泡菜，豆芽拔家，他們都
是吃鹹豆漿配坑餅的回憶．
我當時還帶了坑餅回家給我娘家吃．
結果，居然沒人想要吃一口．
殘念啊！