材料：皮蛋三顆．肉絲（手切的）半斤．蔥花少許．
薑片少許．兩杯米．香油少許．
做法：１．米用鹽，少許水，兩小匙的油醃半小時．
２．肉用鹽醃半小時．
３．起熱水待滾，將２．放入川燙馬上撈起．
目前分類：食譜 (45)
- Nov 20 Mon 2006 22:08
丁家皮蛋瘦肉粥
- Sep 16 Sat 2006 16:01
丁家牛肉湯
這次泡菜，豆芽拔生病，我又開始燉湯行程，
從豆芽蘿蔔排骨湯開始燉，接著雞湯，
伴著保養喉嚨的茶，再來就是一定要在快要痊癒時，
煮一鍋牛肉湯給泡菜，豆芽拔解讒一下．
- Sep 16 Sat 2006 15:32
雪菜麵
這道麵食在我還沒嫁到丁家是連聽都沒聽過．
我最多只吃過榨菜肉絲麵．
雪菜最多的做法是用炒的．
後來，吃過了之後，覺得是道很方便的麵食．
大家可以在家試試看喔！
- Jul 11 Tue 2006 20:52
豆渣餅乾
泡菜，豆芽拔昨晚一直告訴我要去買豆渣，
我也不知道泡菜，豆芽拔到底要做什麼，
我也不想多問，只記得今天要去市場
詢問商家豆渣．
結果今天一大早大約７點，
- Jun 27 Tue 2006 21:00
豆芽做月子食譜
吻仔魚肉丸
材料：吻仔魚一盒，絞肉一斤，紅蘿蔔一條，
青江菜三棵，板豆腐一份(二個方格）味淋一湯匙．
做法：１．吻仔魚先放在撈網中泡水去?味
２．紅蘿蔔和青江菜切成小丁
- Jun 01 Thu 2006 20:05
清涼仙草蜜
我和泡菜，豆芽拔夏天都怕熱，
所以，我們會找些消暑的良方來吃．
其中，一直覺得老是弄不好的，就算是仙草和愛玉了．
有時是買到假貨，有時是糖水不好．
就是一直都沒有買回家後，又處理得宜的．
所以，我們會找些消暑的良方來吃．
其中，一直覺得老是弄不好的，就算是仙草和愛玉了．
有時是買到假貨，有時是糖水不好．
就是一直都沒有買回家後，又處理得宜的．
- May 17 Wed 2006 20:51
丁家四季豆冬粉
這道菜也是我婆婆家的菜,
對於冬粉，最多也只有煮冬粉湯，
和普通的炒冬粉而己.
所以，我對冬粉的菜餚，沒有什麼特別的印象.
直到吃到這道菜，才曉得原來還有這種
- Apr 15 Sat 2006 17:51
炒青菜
很好笑吧!我怎麼會寫這一篇呢?
這道菜只要是"人"都會做的.
我只是忽然在炒青菜時,想到我老媽交代我的一件事.
就是在炒青菜時,通常會炒到起鍋時,葉子都比較爛.
其實,有個方法可以改善.
- Apr 15 Sat 2006 17:44
石鍋的另一個用法-三杯雞
- Apr 15 Sat 2006 16:58
玉米排骨湯
其實我原本沒想過要寫這道湯的.
因為大家都會做啦!
可是有一天,泡菜,豆芽拔在電子報上
看到有人在販賣這道湯品.
他就要求我要做一次.
- Mar 26 Sun 2006 21:51
石頭火鍋的吃法
我怎麼會寫這個呢 ???
其實是泡菜,豆芽拔前一陣子忽然迷上了石頭火鍋,
但是,我發現泡菜,豆芽拔在選用沾料時,
卻配錯了, 所以, 特別提一下.
石頭火鍋跟沙茶火鍋最不一樣的地方是
其實是泡菜,豆芽拔前一陣子忽然迷上了石頭火鍋,
但是,我發現泡菜,豆芽拔在選用沾料時,
卻配錯了, 所以, 特別提一下.
石頭火鍋跟沙茶火鍋最不一樣的地方是
- Mar 12 Sun 2006 16:56
除夕夜凌晨的煎年糕
第一次去泡菜,豆芽家過年,
除夕前一天,我下班才直接坐飛機回去.
都還搞不清楚做年夜飯要怎麼辦!
就硬著頭皮回台南了.
我從以前都一直很老實地跟我婆婆說:"我不會做菜,
我還在學習中, 所以, 不能在台南家煮, "
除夕前一天,我下班才直接坐飛機回去.
都還搞不清楚做年夜飯要怎麼辦!
就硬著頭皮回台南了.我從以前都一直很老實地跟我婆婆說:"我不會做菜,
我還在學習中, 所以, 不能在台南家煮, "
- Mar 12 Sun 2006 14:44
丁家炒大蝦
- Mar 12 Sun 2006 13:44
丁家丸子
丸子這道菜是我婆婆每次都會做給我們帶回台北的菜,
主要是丸子可以煮成丸子冬粉,丸子湯, 或是真接炸丸子吃,
都很可口, 對我們這些每天要上班.
又沒家長幫忙煮飯的人來說.
實在是很方便的.
主要是丸子可以煮成丸子冬粉,丸子湯, 或是真接炸丸子吃,
都很可口, 對我們這些每天要上班.
又沒家長幫忙煮飯的人來說.
實在是很方便的.
- Mar 09 Thu 2006 22:57
林家麻油雞吃法
大家一定好奇怎麼從丁家變成林家了哩???
其實是大有原因的, 為什麼我要幫丁家寫下食譜,
只因為泡菜,豆芽拔太挑食了,
我家的煮法和食物, 他是不吃的.
而我其實也非常少吃泡菜,豆芽拔愛吃的食物.
其實是大有原因的, 為什麼我要幫丁家寫下食譜,
只因為泡菜,豆芽拔太挑食了,
我家的煮法和食物, 他是不吃的.
而我其實也非常少吃泡菜,豆芽拔愛吃的食物.
- Mar 09 Thu 2006 19:38
拜訪超級麻豆之後續報導
ㄎㄎㄎ話說那天去拜訪summermom之後,
中午就跟夏天家去吃打鹿岸餐廳, 一直玩到下午,
就在回家的路上,看到路邊有在賣甕仔雞,
從來沒吃過的泡菜,豆芽拔和我.
就停下車子買了一隻甕仔雞回家.
中午就跟夏天家去吃打鹿岸餐廳, 一直玩到下午,
就在回家的路上,看到路邊有在賣甕仔雞,
從來沒吃過的泡菜,豆芽拔和我.
就停下車子買了一隻甕仔雞回家.
- Feb 28 Tue 2006 16:17
丁家大魚頭火鍋
魚頭火鍋我可是很愛吃耶! 因為台北餐館的魚頭火鍋都沒有細火慢燉.
吃起來就像是魚肉加湯而己. 沒有什麼特別的.
丁家的魚頭火鍋沒有加入任何的魚漿製品和調味品.
充份發揮了魚頭的的香味.
尤其是魚肉新鮮. 更是讓人垂涎三尺.,配飯更是一絶.
- Feb 19 Sun 2006 16:54
大豆芽冷菜
韓國菜中會有很多的冷菜, 類似台灣的小菜. 怎麼形容呢 ??
就是每一餐都有.不像台菜中每一道菜都是熱的.
韓國菜中大部份是只有一道是熱的.其他的都是冷菜.
所以, 家人如果願意吃韓國菜,對煮飯的人是一件很讚的事.
因為冷菜都可以先做好.放冰箱儲存.
- Feb 19 Sun 2006 16:28
餑餑
餑餑(ㄅㄛ), 這是丁家的麵條替代品, 就像一個大大的山東饅頭.
三餐都可以吃喔!
也可以切片沾糖後下鍋用油溜溜....(我婆婆說的)
作法...!!!!抱歉我沒有慧根,
現在還做不出來,實在很愧對會做包子,餑餑和炕餅的婆婆.
三餐都可以吃喔!
也可以切片沾糖後下鍋用油溜溜....(我婆婆說的)
作法...!!!!抱歉我沒有慧根,
現在還做不出來,實在很愧對會做包子,餑餑和炕餅的婆婆.
