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這道菜沒有什麼特別的．
只是我很愛吃炒絲瓜，我還特別情商我老媽
教我做會這道菜．
但是，我卻嫁入不吃青菜的家族，
最多就是泡菜和醃小黃瓜．
我買過幾本食譜，好像沒有人
把炒絲瓜的拿出來寫，
其實，炒絲瓜有幾個特別的地方，
提供給大家作參考．
材料：蝦米(或蒜)少許，絲瓜一顆，蔥一根．
特別提一下如何把絲瓜切成長條狀哩！
先將絲瓜削皮後，約略將絲瓜分成四－五等份，
先從最邊切一分下來，把這一份拿起來後，
讓圓的絲瓜切面平放在砧板上，再切條．
然後，用左手握住切好的條狀絲瓜，
由上往下切，就可以切成條狀的絲瓜．
這樣可以好好地切絲瓜不用怕切到手,
也可以將絲瓜切成長條狀喔！
（切法原本有劃圖示，但打不開圖檔．
待研究後，再補po）
做法：１．起油鍋，放入蝦米和蔥爆香．
２．再放入切好的絲瓜．大炒一下，
轉小火，蓋鍋蓋悶煮，
要隨時打開翻炒一下．
絲瓜會悶煮至出水變軟．即可喔！
（注意事項）炒絲瓜要用到鍋蓋悶煮喔！
只是我很愛吃炒絲瓜，我還特別情商我老媽
教我做會這道菜．
但是，我卻嫁入不吃青菜的家族，
最多就是泡菜和醃小黃瓜．
我買過幾本食譜，好像沒有人
把炒絲瓜的拿出來寫，
其實，炒絲瓜有幾個特別的地方，
提供給大家作參考．
材料：蝦米(或蒜)少許，絲瓜一顆，蔥一根．
特別提一下如何把絲瓜切成長條狀哩！
先將絲瓜削皮後，約略將絲瓜分成四－五等份，
先從最邊切一分下來，把這一份拿起來後，
讓圓的絲瓜切面平放在砧板上，再切條．
然後，用左手握住切好的條狀絲瓜，
由上往下切，就可以切成條狀的絲瓜．
這樣可以好好地切絲瓜不用怕切到手,
也可以將絲瓜切成長條狀喔！
（切法原本有劃圖示，但打不開圖檔．
待研究後，再補po）
做法：１．起油鍋，放入蝦米和蔥爆香．
２．再放入切好的絲瓜．大炒一下，
轉小火，蓋鍋蓋悶煮，
要隨時打開翻炒一下．
絲瓜會悶煮至出水變軟．即可喔！
（注意事項）炒絲瓜要用到鍋蓋悶煮喔！
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